全國統一熱線:15089672015
技術文章您的位置:網站首頁 >技術文章 >
選對大型切肉機設備是加工好產品的重要環節
發布時間:2018-05-22   點擊次數:349次
很多客戶剛買到大型切肉機都不知道該如何正確使用它,下面我來給大家介紹下大型切肉機的注意事項:
1.冷凍的鮮肉須提前2小時放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片,否則會造成肉片碎、裂、斷,機器行走不順等現象,重則造成切片機馬達燒壞。
2.當需調節厚薄時,需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調節。
3.清洗前須拔掉電源,嚴禁用水沖洗,只能用濕布清潔,然后用干布抹干,每天一次以保持食品衛生。
4.根據使用情況,約一星期的時間需把護刀板拆下清洗,用濕布清潔再用干布抹干。
5.切肉出現厚薄不均勻或碎肉較多時則需要磨刀,磨刀時應先將刀片清除干凈,去除刀片上的油漬。
6.根據使用情況,約一星期加油一次,全自動切片機每次加油時需將承載盤移至右方的加油線后再加油,半自動切片機在行程軸上加油。(切記不能加食用油,必須加縫紉機油)
7.每天清潔完后用紙箱或是木箱封閉切片機,防止老鼠與蟑螂破壞機器。
選對大型切肉機設備是加工好產品的重要環節,在實踐中經常會遇到這樣的情況存在。
比如肉類加工設備中的大型切肉機,就因為產品的不同,所用的切片機也不同。
一、大型的食品廠,因為有冷庫,可以儲存大量的凍肉(-18℃,不帶骨的凍肉),需要切片時,就得選擇選擇大型切肉機,它能將大塊的凍肉切成片,直接供斬拌機或絞肉機使用,能保證肉的品質,減少人工的勞動強度,又環保衛生。
二、大型切肉機要想切鮮肉或-5℃的微凍肉,就要選擇懸臂式切片機。本機針對鮮豬肉、鮮羊肉、鮮牛肉、雞胸肉等不帶骨大肉塊切片具有良好的效果,一般切3mm以上的肉片,切片厚度均一不粘連。其優點:小型切肉機可輕易拆卸、清洗,并能快捷方便地更換不同規格的刀組。切肉片機價格加裝緊急開關和安全開關,可有效地保護使用者的安全。小型切肉機移動式設計,切肉機適合酒樓、超市、肉市場加工、小型加工廠等使用。
刀片特殊定制,即鋒利又耐用,結構合理,使用壽命長。肉片的厚度可以根據產品要求,更換刀片即可。切出的肉片光滑整齊厚薄均一,沒有破損,效果非常好。 

分享到:

返回列表返回頂部
COPYRIGHT @ 2014 網站地圖    粵ICP備15085310號-2   
肇慶市鳳翔餐飲設備有限公司(www.028life.com)主營產品:切條切絲機,土豆清洗去皮機,魚類去皮加工設備,中央廚房快餐設備,土豆沙葛清洗脫皮加工線
地址:中國廣東肇慶景泰路朗晴軒1-2號

中國食品機械設備網

中級會員

中級會員

12

推薦收藏該企業網站
老子有钱娱乐万人在线,老子有钱娱乐官网 - 注册首页